CARA MEMBUAT DONAT RUMAHAN DENGAN ALAT DAN BAHAN SEDERHANA

ceroci.com

ceroci.com

 

Bahan-bahan:

  1. 500 gram tepung terigu protein tinggi (contoh: Tepung Cakra)
  2. 11 gram ragi instan
  3. 50 gram gula pasir
  4. 250 ml susu cair hangat2 butir kuning telur
  5. 50 gram mentega
  6. 1/4 sdt garam
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. Topping (sesuai selera):
  9. Gula halus
  10. Cokelat leleh
  11. Meises, keju, atau kacang cincang

Cara Membuat:

  1. Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan dengan 100 ml susu cair hangat dan 1 sdm gula. Aduk hingga ragi larut. Diamkan selama 10-15 menit hingga berbuih.
  2. Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan sisa gula pasir. Aduk rata.
  3. Tambahkan kuning telur dan ragi: Buat lubang di tengah campuran tepung, tambahkan kuning telur dan campuran ragi yang sudah berbuih. Aduk menggunakan spatula atau tangan.
  4. Tambahkan susu cair secara bertahap: Tambahkan sisa susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu.
  5. Tambahkan mentega dan garam: Setelah adonan terbentuk, tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga elastis dan kalis (sekitar 10-15 menit). Adonan yang kalis tidak akan lengket di tangan dan terasa lembut.
  6. Proses fermentasi pertama: Tutup mangkuk dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
  7. Bentuk donat: Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan menekan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 40-50 gram per potong). Bentuk bulat dan lubangi bagian tengahnya menggunakan jari atau cetakan donat.
  8. Proses fermentasi kedua: Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 15-20 menit agar mengembang kembali.
  9. Goreng donat: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisi (sekitar 1-2 menit per sisi). Angkat dan tiriskan.
  10. Tambahkan topping: Setelah donat dingin, tambahkan topping sesuai selera seperti gula halus, cokelat leleh, atau taburan meises dan keju.


Tips:

Jangan menguleni adonan terlalu lama setelah menambahkan mentega agar donat tetap empuk.

Gunakan api sedang saat menggoreng agar donat matang merata dan tidak cepat gosong.

Post a Comment for "CARA MEMBUAT DONAT RUMAHAN DENGAN ALAT DAN BAHAN SEDERHANA"