CARA MEMBUAT DONAT RUMAHAN DENGAN ALAT DAN BAHAN SEDERHANA
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (contoh: Tepung Cakra)
- 11 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml susu cair hangat2 butir kuning telur
- 50 gram mentega
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Topping (sesuai selera):
- Gula halus
- Cokelat leleh
- Meises, keju, atau kacang cincang
Cara Membuat:
- Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan dengan 100 ml susu cair hangat dan 1 sdm gula. Aduk hingga ragi larut. Diamkan selama 10-15 menit hingga berbuih.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan sisa gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan kuning telur dan ragi: Buat lubang di tengah campuran tepung, tambahkan kuning telur dan campuran ragi yang sudah berbuih. Aduk menggunakan spatula atau tangan.
- Tambahkan susu cair secara bertahap: Tambahkan sisa susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu.
- Tambahkan mentega dan garam: Setelah adonan terbentuk, tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga elastis dan kalis (sekitar 10-15 menit). Adonan yang kalis tidak akan lengket di tangan dan terasa lembut.
- Proses fermentasi pertama: Tutup mangkuk dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk donat: Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan menekan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 40-50 gram per potong). Bentuk bulat dan lubangi bagian tengahnya menggunakan jari atau cetakan donat.
- Proses fermentasi kedua: Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 15-20 menit agar mengembang kembali.
- Goreng donat: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisi (sekitar 1-2 menit per sisi). Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan topping: Setelah donat dingin, tambahkan topping sesuai selera seperti gula halus, cokelat leleh, atau taburan meises dan keju.
Tips:
Jangan menguleni adonan terlalu lama setelah menambahkan mentega agar donat tetap empuk.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar donat matang merata dan tidak cepat gosong.
Post a Comment for "CARA MEMBUAT DONAT RUMAHAN DENGAN ALAT DAN BAHAN SEDERHANA"
Tinggalkan komentar dengan baik di bawah ini